Fotó: nyílt forrásból

Összehangolja az ízes összetevőket és látványos megjelenést biztosít

Ha olyan receptet keresel, amely úgy néz ki, mintha egy fényes magazinból vették volna ki, és közben finom íze van, akkor ez a paradicsomos, karamellizált hagymás galette pontosan erre a receptre van szükséged.

A ropogós tészta, a zsenge paradicsom, az édes hagyma és az ízletes sajt tökéletes reggelire, villásreggelire vagy könnyű vacsorára. És a bónusz – a főzési folyamat olyan egyszerű, hogy újra és újra el akarod majd készíteni.

A galette egy francia tészta, amely egyszerű, mégis elegáns. Nem igényel bonyolult formákat vagy drága alapanyagokat, és az eredmény úgy néz ki, mint egy műalkotás. A karamellizált hagyma, a lédús paradicsom és a kemény sajt kombinációja gazdaggá, de mégis könnyűvé teszi az ételt, míg a finom tészta otthonosságot és melegséget kölcsönöz.

A Liliya.cooking oldalán megosztott recept tökéletes azoknak, akik szeretnék meglepni a vendégeket vagy túl sok fáradozás nélkül finom süteményekkel kedveskedni saját maguknak.

Recept

Összetevők

Tészta

• liszt 300 g;
• vaj 120 g;
• só 0,5 tk;
• hideg víz 50 ml;
• tejföl 2 evőkanál.

Töltelék

• érett paradicsom 2 db
• nagy hagyma 1 db;
• cukor 1 evőkanál;
• szójaszósz 2 evőkanál;
• balzsamecet 1 evőkanál;
• só;
• bors;
• kemény sajt 150 g;
• Olasz fűszernövények;
• szezám;
• tojássárgája 1 db;
• olaj 1 evőkanál.

Elkészítés

1. Tészta: az átszitált lisztet a hideg vajjal morzsává dörzsöljük. A hideg vízhez adjuk a sót és a tejfölt, összekeverjük és a liszttel összedolgozzuk. Rugalmas tésztává gyúrjuk, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
2. Töltelék: A hagymát félkarikákra vágjuk, és növényi és vajas olajban áttetszőre pirítjuk. Adjuk hozzá a cukrot, a szójaszószt és a balzsamecetet, és főzzük, amíg a folyadék elpárolog. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
3. Formázzuk meg a galette-et: a tésztát vékonyra kinyújtjuk, kirakjuk a karamellizált hagymát, megszórjuk reszelt sajttal, kirakjuk a paradicsomszeleteket, és megszórjuk olasz fűszernövényekkel. A tészta széleit feltekerjük, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
4. Sütés: 190 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

A paradicsomos, karamellizált hagymás galette olyan finomság, amit meg akarsz ismételni. Harmonikusan ötvözi az ízletes összetevőket, és látványos a megjelenése. Még egy hétköznap este is egy kis gasztronómiai ünneppé válik.