Fotó: nyilvános forrásból

A tökéletes garnélarák titka nemcsak a tenger gyümölcseinek minőségében, hanem a megfelelő pácban is rejlik.

A garnélarák sörrel egy klasszikus, amely lehet akár egy egyszerű snack, akár egy igazi gasztronómiai „wow”. Oleksandr Ogorodnik ukrán séf elárulta, hogyan lehet a közönséges garnélarákból „obszcén módon finom” ételt készíteni, amitől nem lehet elszakadni, mindezt bonyolult technikák és egzotikus alapanyagok nélkül.

A sör már régen nem csak a foci esték itala – ma már az ízléskultúra része. A megfelelő snack pedig kiemelheti ízét, keserűségét és utóízét. Ezért a garnélarák továbbra is feltétlen kedvenc, gyorsan elkészíthető, étvágygerjesztő a megjelenése, és jól illik a sörhöz.

A tökéletes garnélarák titka nemcsak a tenger gyümölcseinek minőségében, hanem a megfelelő pácban is rejlik.

Recept

Összetevők:

• garnélarák – 500 g;
• víz – 1 liter;
• só – 1 evőkanál;
• cukor – 1 evőkanál;
• szójaszósz – 2 evőkanál;
• fél citrom héja;
• fokhagyma – 1 gerezd;
• kapor – 1 csokor.

Elkészítés

1. Adjuk a sót, a cukrot, a szójaszószt, a citromhéjat, az apróra vágott fokhagymát és a kaprot a forrásban lévő vízhez.
2. Hagyjuk, hogy az ízek kifejlődjenek, majd tegyük bele a garnélarákokat, és főzzük néhány percig, amíg rózsaszínűek és kemények lesznek.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni, hogy az ízek elmélyüljenek.

Tipp

Ezek a garnélarákok forrón vagy hűtve is nagyszerűek. Tálalja őket citrommal, aiolival vagy könnyű joghurtmártással gasztrobárban elfogyasztott snackként.

Ez a recept újabb bizonyíték arra, hogy az igazi ízek nem igényelnek bonyolult manipulációt. Néhány megfizethető alapanyaggal, a megfelelő arányokkal és a részletekre való odafigyeléssel a közönséges garnélarák olyan hangsúlyos előétellé válik, amelyet újra és újra el akarsz majd készíteni.